今天给各位分享黄颡鱼的黄颡黄骨家常做法的知识 ，其中也会对乡村潘哥黄骨鱼做法进行解释 ，鱼的鱼如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在开始吧 ！乡村
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湘菜黄辣丁最正宗做法
准备食材如下 ：黄辣丁500克 ，姜末2汤匙 ，黄颡黄骨蒜末2汤匙 ，鱼的鱼小米椒碎2个 ，家常葱花适量 ，做法豆瓣酱1汤匙 ，乡村食盐适量 ，潘哥生抽1汤匙 ，黄颡黄骨老抽少许 ，鱼的鱼蚝油1汤匙 ，家常水淀粉少许
具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后 ，两面打上刀花 ，淋上料酒涂抹均匀 ，再涂上少许食盐备用 ，接着起锅加油烧热 ，放入姜末 ，蒜末 ，小米椒碎 ，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油 ，再放入2碗清水，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入少许老抽 ，煮开后放入黄辣丁 ，中火煮5分钟 ，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁 ，汤汁浓稠时即可出锅 ，最后撒上葱花即可 。
主料 ：黄骨鱼2条辅料 ：食盐1/4小匙 、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙 、老抽1/4小匙 、大蒜15克 、青椒1个 、红椒1个、胡椒粉(白)1/4 、水300毫升步骤1 、锅内冷油 ，放入姜 ，蒜爆香2 、把姜蒜移开 ，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料 ，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时 ，加入青红椒 ，再煮至汤剩1/3时即可
1 、食材 ：黄骨鱼1条 ，盐少许 ，米酒少许 ，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条 ，沙拉油适量，面粉适量 ，蒜仁5个，姜片10公克 ，水200㏄ 。
【调味料】:酱油2大匙 ，冰糖1小匙 ，米酒1大匙 ，乌醋1/2大匙 。
2、制作方法 ：
（1）黄骨鱼洗净沥干 ，抹上米酒 ，腌10分钟备用 。
（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用 。
（3）热锅 ，放入适量的沙拉油烧热 ，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。
（4）取作法1腌好的咸鱼 ，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出 。
（5）再放入蒜仁 、姜片 、作法2切好的葱段和辣椒片 ，以中火爆香 ，再加入水、酱油 、冰糖和米酒 ，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋 ，最后以小火烧至入味即可 。
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